Cajun是美國南方紐奧良食物的通稱，它是兩百多年前，歐洲各國移民相繼踏上路易斯安那州後所帶來的融合烹調，它以歐式鄉野的傳統烹調為基礎，加上美國南方特有的蔬菜、海鮮、肉類等食材，形成獨樹一幟的飲食風味。紅燴番茄熬海鮮、海鮮總匯、保羅香煎魚排、蒜味田雞腿、鮮蝦炒野菌等美食，搭配獨特的異國裝潢設計與清柔浪漫的爵士樂，以及牆上的爵士樂手壁畫、照片擺飾，就這樣沈浸在道地的紐奧良風情中。
台北市衡陽路42號
2382-6738，AM11:00～PM11:00
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