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義大利美食在味覺的世界裡表現非凡，它沒有貴婦般的高不可攀，卻似年輕的
少年，熱情有勁。走在台北東區的忠孝東路四段上，櫥窗裡的流行名牌，動不
動就是 Made in Italy。從歐洲文藝復興以來，義大利這個熱情又浪漫的國家，
一直在視覺的舞台上引領風騷，義大利這 3個字，似乎就是流行、品味的同義
字。同樣來自義大利，義大利美食在味覺的世界也表現非凡，沒有貴婦般的高
不可攀，卻似年輕的少年，熱情有勁。就在時髦風尚的忠孝東路四段的巷子裡
，喬凡尼義大利美食餐廳 Papa Giovanni，以純正血統的義大利菜，讓追求時髦
的台北人完全臣服。
口碑相傳打響名號
走進喬凡尼Papa Giovanni，迎面而來的是溫馨而典雅
的裝璜，柔和的燈光、桌巾、椅子和窗簾，採用深淺
不同的綠色，搭配厚實的木材地板，牆上掛著傳統的
鋼製義大利廚具，相信任何人的食慾都會立刻被挑起
，而燭光搖曳的浪漫氣氛，更是免費的開胃菜。
59歲的老闆Morris de Giacimo，來自義大利米蘭的餐飲
世家，熱情而健談，本質上相當義大利，卻沒有印象
中義大利人的肥胖身材。Morris太太 Mimi 是一位優雅
的日本人， 24歲的時候到歐洲旅行遇到 Morris，從此
便成為義大利媳婦。在義大利生活將近30年，Mimi燒
得一手道地的義大利菜，剛認識 MOrris的時候，並不
會講義利利話，只能以英語溝通，而現在不但義大利
話溜得很，甚至於講夢話都是用義大利話。
此外，她還擅長繪畫，餐廳牆上的二幅畫即是她的傑
作。Morris決定在台灣開店的原因，除了台灣的生活
水準和經濟的提升，大家越來越喜歡追求美食，
Morris 也觀察到，在台北人們喜愛吃義大利美食，不
僅是因為好吃，而且也是一種時髦的表徵，沒吃過的
人對於義大利美食的嚮往。事後證明當初他的想法是
對的，客人吃得相當愉快，他們發現喬凡尼 Giovanni
的義大利美食，跟其他義大利餐廳的菜不一樣，對於
這裡的義大利美食讚絕口。於是，靠著來過的客人口
耳相傳，喬凡尼Papa Giovanni的生意越來越好。
出自義大利廚師的道地口味
喬凡尼 Papa Giovanni 的菜單上，種類非常繁多，台灣客人比較喜愛的幾道菜
中，包括了開胃菜的波斯塔諾風味什錦海鮮沙拉（Misto Mare Positano）、切
片蕃茄與義大利起司（Caprcss）、紅魚子醬生鮭魚薄片（Carpaccio di Salmonc
）、義大利風乾火腿配黃瓜（Parma e Melone）以及凱撒沙拉（Insalata
Cesarc）……等，而在主菜方面，則是什錦炸鮮魚一亞得里亞海風本（Frittura
di Paranza）、特製什錦鮮魚蕃茄湯加大蒜麵包（Cauiucco alla Livornese）、檸
檬醬蛋羊排（Agnello Brodettato）……等。
由於飲食習慣的差異，如果開胃菜、前菜、湯、主菜、甜點、咖啡都來上一
份的話，台灣人的胃勢必負荷不了，尤其是偏愛美食的台灣女性，更是無福
也不敢消受。因此，來喬凡尼 Papa Giovanni用餐，可以依個人的需求，搭配
點餐。在此為您推薦開胃菜、前菜、主菜各一道。
開胃菜－紅魚子醬生鮭魚薄片（Carpaccio di Salmone），這是獻給一位義大利
畫家的一道開胃菜，清淡而香郁，材料包括：新鮮鮭魚、檸檬、生菜、洋蔥
、胡叔。前菜一鮮蛤蘑菇麵（Spaghetti alle Vongole），材料包括：義大利麵、
蛤蜊、大蒜、紅辣椒。主菜－特製什錦鮮魚蕃茄湯加大蒜麵包（Caciucco alla
Livornese），這是義大利的中部港口Livorno的料理，喜歡海鮮的台灣人絕對
逃不過其誘惑，材料包括：墨魚、白魚、明蝦、小蝦、大蒜麵包、蕃茄醬
……等。
隨著人們對於義大利菜的認識，相信義大利菜在台灣將會越來越受歡迎，因為
義大利美食是十分生活化的料理，符合現代人的生活型態，而且所用的也都是
健康的低熱量材料，如橄欖油、番茄等，對於健康相當有幫助。下次到東區逛
街時，不妨到喬凡尼義大利餐廳Papa Giovanni坐一坐，享受美食，享受健康，
享受時髦的義大利。
享受美食也要健康
喬凡尼義大利美食餐廳Papa Giovanni開業至今
有2年的歷史，當初Moris夫婦在尋找店面時，
發現餐廳現址不但地點不錯，位於明顯的三角
窗，而且建築物本身也很漂亮，因此就決定在
此地展開他們在台灣的餐飲事業。起先對於義
大利美食能否被台灣客人接受，還不是很有把
握，所以店面只有現在的一半，然而經過1年的
經營，發現台灣的客人相當喜愛義大利美食，
同時做義大利美食需要很大的廚房，因此將旁
邊的店面頂下打通。除了餐廳之外，喬凡尼Papa Giovanni還有一部份作為麵包
、蛋糕的外帶販賣區，這裡的麵包、蛋糕不但種類非常繁多，而且精緻美味，
同時也是迎合現代人觀念的健康美食。與其他義大利餐廳最大的不同點，喬凡
尼PapaGiovanni堅持義大利原味，絕不做任何改變。這裡的義大利美食完全是
由4位義大利廚師所烹調，廚房作業採用義大利式管理，所用的材料幾乎都是
義大利進口，而所有的義大利麵、麵包、蛋糕、甜點……等，都是餐廳自己所
製造的。Morris認為，只有義大利人做的，才能稱得上是真正的義大利美食。
Morris是一位對於工作相當投入的老闆，不但事必躬親，而且常常為客人點菜
、上菜，並與客人交談，聽取客人的意見，這種老闆也是服務人員的義大利式
做法，說明了喬凡尼Papa Giovanni為何會如此受歡迎。因此，Morris每天的工
作總是相當忙碌，所以目前還沒有時間來規劃開分店的事情，但是他表示，將
來可能會視情形，在台灣的其他城市開設分店。
地址：台北市忠孝東路4段170巷6弄22號
(與146巷交叉口)
電話：(02)27118720
營業時間：12:00~15:00；18:00~22:30
少年，熱情有勁。走在台北東區的忠孝東路四段上，櫥窗裡的流行名牌，動不
動就是 Made in Italy。從歐洲文藝復興以來，義大利這個熱情又浪漫的國家，
一直在視覺的舞台上引領風騷，義大利這 3個字，似乎就是流行、品味的同義
字。同樣來自義大利，義大利美食在味覺的世界也表現非凡，沒有貴婦般的高
不可攀，卻似年輕的少年，熱情有勁。就在時髦風尚的忠孝東路四段的巷子裡
，喬凡尼義大利美食餐廳 Papa Giovanni，以純正血統的義大利菜，讓追求時髦
的台北人完全臣服。
口碑相傳打響名號
走進喬凡尼Papa Giovanni，迎面而來的是溫馨而典雅
的裝璜，柔和的燈光、桌巾、椅子和窗簾，採用深淺
不同的綠色，搭配厚實的木材地板，牆上掛著傳統的
鋼製義大利廚具，相信任何人的食慾都會立刻被挑起
，而燭光搖曳的浪漫氣氛，更是免費的開胃菜。
59歲的老闆Morris de Giacimo，來自義大利米蘭的餐飲
世家，熱情而健談，本質上相當義大利，卻沒有印象
中義大利人的肥胖身材。Morris太太 Mimi 是一位優雅
的日本人， 24歲的時候到歐洲旅行遇到 Morris，從此
便成為義大利媳婦。在義大利生活將近30年，Mimi燒
得一手道地的義大利菜，剛認識 MOrris的時候，並不
會講義利利話，只能以英語溝通，而現在不但義大利
話溜得很，甚至於講夢話都是用義大利話。
此外，她還擅長繪畫，餐廳牆上的二幅畫即是她的傑
作。Morris決定在台灣開店的原因，除了台灣的生活
水準和經濟的提升，大家越來越喜歡追求美食，
Morris 也觀察到，在台北人們喜愛吃義大利美食，不
僅是因為好吃，而且也是一種時髦的表徵，沒吃過的
人對於義大利美食的嚮往。事後證明當初他的想法是
對的，客人吃得相當愉快，他們發現喬凡尼 Giovanni
的義大利美食，跟其他義大利餐廳的菜不一樣，對於
這裡的義大利美食讚絕口。於是，靠著來過的客人口
耳相傳，喬凡尼Papa Giovanni的生意越來越好。
出自義大利廚師的道地口味
喬凡尼 Papa Giovanni 的菜單上，種類非常繁多，台灣客人比較喜愛的幾道菜
中，包括了開胃菜的波斯塔諾風味什錦海鮮沙拉（Misto Mare Positano）、切
片蕃茄與義大利起司（Caprcss）、紅魚子醬生鮭魚薄片（Carpaccio di Salmonc
）、義大利風乾火腿配黃瓜（Parma e Melone）以及凱撒沙拉（Insalata
Cesarc）……等，而在主菜方面，則是什錦炸鮮魚一亞得里亞海風本（Frittura
di Paranza）、特製什錦鮮魚蕃茄湯加大蒜麵包（Cauiucco alla Livornese）、檸
檬醬蛋羊排（Agnello Brodettato）……等。
由於飲食習慣的差異，如果開胃菜、前菜、湯、主菜、甜點、咖啡都來上一
份的話，台灣人的胃勢必負荷不了，尤其是偏愛美食的台灣女性，更是無福
也不敢消受。因此，來喬凡尼 Papa Giovanni用餐，可以依個人的需求，搭配
點餐。在此為您推薦開胃菜、前菜、主菜各一道。
開胃菜－紅魚子醬生鮭魚薄片（Carpaccio di Salmone），這是獻給一位義大利
畫家的一道開胃菜，清淡而香郁，材料包括：新鮮鮭魚、檸檬、生菜、洋蔥
、胡叔。前菜一鮮蛤蘑菇麵（Spaghetti alle Vongole），材料包括：義大利麵、
蛤蜊、大蒜、紅辣椒。主菜－特製什錦鮮魚蕃茄湯加大蒜麵包（Caciucco alla
Livornese），這是義大利的中部港口Livorno的料理，喜歡海鮮的台灣人絕對
逃不過其誘惑，材料包括：墨魚、白魚、明蝦、小蝦、大蒜麵包、蕃茄醬
……等。
隨著人們對於義大利菜的認識，相信義大利菜在台灣將會越來越受歡迎，因為
義大利美食是十分生活化的料理，符合現代人的生活型態，而且所用的也都是
健康的低熱量材料，如橄欖油、番茄等，對於健康相當有幫助。下次到東區逛
街時，不妨到喬凡尼義大利餐廳Papa Giovanni坐一坐，享受美食，享受健康，
享受時髦的義大利。
享受美食也要健康
喬凡尼義大利美食餐廳Papa Giovanni開業至今
有2年的歷史，當初Moris夫婦在尋找店面時，
發現餐廳現址不但地點不錯，位於明顯的三角
窗，而且建築物本身也很漂亮，因此就決定在
此地展開他們在台灣的餐飲事業。起先對於義
大利美食能否被台灣客人接受，還不是很有把
握，所以店面只有現在的一半，然而經過1年的
經營，發現台灣的客人相當喜愛義大利美食，
同時做義大利美食需要很大的廚房，因此將旁
邊的店面頂下打通。除了餐廳之外，喬凡尼Papa Giovanni還有一部份作為麵包
、蛋糕的外帶販賣區，這裡的麵包、蛋糕不但種類非常繁多，而且精緻美味，
同時也是迎合現代人觀念的健康美食。與其他義大利餐廳最大的不同點，喬凡
尼PapaGiovanni堅持義大利原味，絕不做任何改變。這裡的義大利美食完全是
由4位義大利廚師所烹調，廚房作業採用義大利式管理，所用的材料幾乎都是
義大利進口，而所有的義大利麵、麵包、蛋糕、甜點……等，都是餐廳自己所
製造的。Morris認為，只有義大利人做的，才能稱得上是真正的義大利美食。
Morris是一位對於工作相當投入的老闆，不但事必躬親，而且常常為客人點菜
、上菜，並與客人交談，聽取客人的意見，這種老闆也是服務人員的義大利式
做法，說明了喬凡尼Papa Giovanni為何會如此受歡迎。因此，Morris每天的工
作總是相當忙碌，所以目前還沒有時間來規劃開分店的事情，但是他表示，將
來可能會視情形，在台灣的其他城市開設分店。
地址：台北市忠孝東路4段170巷6弄22號
(與146巷交叉口)
電話：(02)27118720
營業時間：12:00~15:00；18:00~22:30
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