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地址：台北市安和路2段100號 電話：(02)27017877 營業時間：11:30~22:00
加州，充滿明亮的節奏、 燦爛的陽光，而來自世界各
國的人文風情在此相融交會後,碰撞出的美麗火花，不
僅表現在其豐富多面且活力四射的城市氣氛上，也同
時展現在其飲食的特色中。
加州美食所代表的，即是在擷取各國不同的烹飪手法
與口味，將其融合後所呈現出的一種「無國界美食」
，它由東西方的配料或食材為烹飪基材、加上如義大
利、法國等歐洲各國的烹調手法，再加上法式精緻的
裝飾技巧、琢磨形成如此獨特的無國界美食，使加州
美食在菜色的創意與擺飾的精緻上有別於一般的美式
餐飲，讓加州美食同時兼具好看又好吃的特點。
簡單俐落的裝璜風格
加州美食近幾年在台北的餐飲國境上漸漸攻城掠地，其
無國界的特色也頗受消費者的青睞。位於安和路外商公
司商圈上的Sir Duke加州主題餐廳，則是一家完全能讓
消費者體現加州風情的餐廳。在台北寸土寸金的空間裡
，Sir Duke難得的呈現了7.2公尺挑高的開闊空間，讓每
一位踏進Sir Duke領域裡的人，立即擁有如加州一向所
給予人的印象－開放與自由。以米白色為主要基調的牆
面，佐以兩道藍色的裝飾牆面，仿似加州無垠的藍色天
空；由3方透明的玻璃落地窗所迎進的自然陽光，更讓
Sir Duke滿佈著陽光加州明亮的情調。純白的桌布上深
藍色的水杯，米白色的椅背與木質的地板，更加強調了
加州似的簡單與俐落的風格。
Sir Duke的氣氛很很加州，是休閒的，也是歡愉的，她洋溢著音樂，當然也
擁有美食。所以不妨選個陽光燦爛的午後，在Sir Duke裡點杯風格不羈的調
酒，與落地窗外的陽光共享一個加州式休閒慵懶的下午茶時間。當夜幕低
垂之後，Sir Duke則將你的心情引進入一處隨美麗音樂起伏的天堂。每個
週5、週末的夜晚，在Sir Duke挑高開闊的空間裡，黑色布幕前的舞台上總
洋溢音符精靈。不論是讓心靈深處徹底解放的爵士樂，或是讓心情High到
天邊的流行樂，Sir Duke現場演奏的氣氛總讓每一個前來欣賞的人得到最好
的滿足與快感。
當然來到Sir Duke，你絕不能忘記真正的目的－品嚐獨特的加州美食精華。
除了有特定的套餐外，Sir Duke裡單點的前菜、湯點、主菜、麵類或者甜點
等菜色，都有許多值得品嚐的美味。由於Sir Duke是偏向義大利式的加州風
味，因此在開胃菜裡，建議你不妨先點一道義式的海鮮沙拉。以淡菜、干
貝、黃瓜、洋蔥、橄欖為主要素材，拌以橄欖油、白酒與醋調出的油醋醬
汁，吃來口味相當爽口清淡，為接下來的美味揭開美麗的序幕。喜歡以湯
點作為開場白的人，則可以點一道義大利海鮮湯。以魚清湯為基底，配以
百里香、九層塔等香料、蔬菜、淡菜、干貝、蝦仁、鯛魚等食材，以及義
大利式風格不能或缺的蕃茄糊，讓義大利海鮮湯顯得豐富美味，而淋上些
許的茴香酒，酸酸的口味不僅更增海鮮的鮮味口感，並且真正達到開胃的
目的。
喜歡濃湯口感的人不妨點一道義式的田螺蘑菇奶油濃湯。這道濃湯最大的
特色，在於將鮑魚菇、香菇、蘑菇炒過並加雞湯熬煮後，還用果汁機將菇
類打碎，再加入鮮奶油混煮。將菇類打碎的目的即是讓菇類的香味能完全
散發出來，因此在品嚐這道濃湯時，不僅會發現顏色較一般法式的濃湯顏
色稍深，而且菇類的香味可是伴隨著鮮奶油的香味，在入口之後隨即散發
至你的味蕾與鼻尖哦！
喜歡肉類的人，主菜建議你點一道紅酒羊排或原味碳烤羊排，調味後的羊
排碳烤之後，淋上由紅蔥碎、牛肉原汁與紅酒濃縮過濾後的紅酒醬汁，即
是一道味道濃郁的好菜，你可以先嚐嚐沒有沾到醬汁，且沒有什麼腥辣味
的羊肉，碳烤後保留原味的羊肉其實鮮美無比，如果不怕吃來太生，Sir
Duke的廚師建議你點個五分熟的羊排，那麼多汁且肉質奇嫩的羊排可是讓
你覺得入口即化哦！其他如法式香烤野味香雞、西西里式煎鱸魚，也都是
主廚推薦，並且受到相當好評的主菜。
喜歡麵食的人，Sir Duke提供的義大利式麵類也很可口。吃慣海鮮或蘑菇奶
油口味的義大利麵，在Sir Duke不妨換換口味，點一道紅酒小牛膝寬麵。
由義大利進口的小牛膝，是指飼養約3個月的犢牛膝蓋部分的肉質，由於小
牛只有3個月大，且只用牛奶餵養這些小牛，因此肉質的嫩度可想而知。用
蔬菜與蕃茄糊加紅酒燴小牛膝之後，淋在燙熟的寬麵上，鮮嫩的小牛肉口
感與帶有些許嚼勁的寬麵口感搭配的恰到好處。在飽餐一頓加州美食之後
，Sir Duke提供的甜點也不容錯過。如果想貫徹義式加州美食的風格，柳橙
提拉米蘇（Tiramisu）當然是你的第1選擇。其他如奇異果蘇扶里（Souffle）
，或是香味濃郁的芒果布丁，都是加州美食用餐過程中完美的閉幕曲。
西式進餐不可或缺的葡萄酒在Sir Duke也能隨意選
擇，60幾種世界各國的葡萄酒讓來客進餐更為愉
悅。而近幾年漸漸嶄露頭角的加州紅酒當然也是
這裡的主角之一，加州葡萄酒的2大廠牌－
Kendall Iackson以及Robert Mondavi，都可以在此
看見其身影，不妨親身嘗試。
不論是白天帶著加州明亮爽朗的風格，或是夜晚
在音樂伴隨下呈現的自由無羈的風情，想體驗加
州氣息，就在Sir Duke！
加州，充滿明亮的節奏、 燦爛的陽光，而來自世界各
國的人文風情在此相融交會後,碰撞出的美麗火花，不
僅表現在其豐富多面且活力四射的城市氣氛上，也同
時展現在其飲食的特色中。
加州美食所代表的，即是在擷取各國不同的烹飪手法
與口味，將其融合後所呈現出的一種「無國界美食」
，它由東西方的配料或食材為烹飪基材、加上如義大
利、法國等歐洲各國的烹調手法，再加上法式精緻的
裝飾技巧、琢磨形成如此獨特的無國界美食，使加州
美食在菜色的創意與擺飾的精緻上有別於一般的美式
餐飲，讓加州美食同時兼具好看又好吃的特點。
簡單俐落的裝璜風格
加州美食近幾年在台北的餐飲國境上漸漸攻城掠地，其
無國界的特色也頗受消費者的青睞。位於安和路外商公
司商圈上的Sir Duke加州主題餐廳，則是一家完全能讓
消費者體現加州風情的餐廳。在台北寸土寸金的空間裡
，Sir Duke難得的呈現了7.2公尺挑高的開闊空間，讓每
一位踏進Sir Duke領域裡的人，立即擁有如加州一向所
給予人的印象－開放與自由。以米白色為主要基調的牆
面，佐以兩道藍色的裝飾牆面，仿似加州無垠的藍色天
空；由3方透明的玻璃落地窗所迎進的自然陽光，更讓
Sir Duke滿佈著陽光加州明亮的情調。純白的桌布上深
藍色的水杯，米白色的椅背與木質的地板，更加強調了
加州似的簡單與俐落的風格。
Sir Duke的氣氛很很加州，是休閒的，也是歡愉的，她洋溢著音樂，當然也
擁有美食。所以不妨選個陽光燦爛的午後，在Sir Duke裡點杯風格不羈的調
酒，與落地窗外的陽光共享一個加州式休閒慵懶的下午茶時間。當夜幕低
垂之後，Sir Duke則將你的心情引進入一處隨美麗音樂起伏的天堂。每個
週5、週末的夜晚，在Sir Duke挑高開闊的空間裡，黑色布幕前的舞台上總
洋溢音符精靈。不論是讓心靈深處徹底解放的爵士樂，或是讓心情High到
天邊的流行樂，Sir Duke現場演奏的氣氛總讓每一個前來欣賞的人得到最好
的滿足與快感。
當然來到Sir Duke，你絕不能忘記真正的目的－品嚐獨特的加州美食精華。
除了有特定的套餐外，Sir Duke裡單點的前菜、湯點、主菜、麵類或者甜點
等菜色，都有許多值得品嚐的美味。由於Sir Duke是偏向義大利式的加州風
味，因此在開胃菜裡，建議你不妨先點一道義式的海鮮沙拉。以淡菜、干
貝、黃瓜、洋蔥、橄欖為主要素材，拌以橄欖油、白酒與醋調出的油醋醬
汁，吃來口味相當爽口清淡，為接下來的美味揭開美麗的序幕。喜歡以湯
點作為開場白的人，則可以點一道義大利海鮮湯。以魚清湯為基底，配以
百里香、九層塔等香料、蔬菜、淡菜、干貝、蝦仁、鯛魚等食材，以及義
大利式風格不能或缺的蕃茄糊，讓義大利海鮮湯顯得豐富美味，而淋上些
許的茴香酒，酸酸的口味不僅更增海鮮的鮮味口感，並且真正達到開胃的
目的。
喜歡濃湯口感的人不妨點一道義式的田螺蘑菇奶油濃湯。這道濃湯最大的
特色，在於將鮑魚菇、香菇、蘑菇炒過並加雞湯熬煮後，還用果汁機將菇
類打碎，再加入鮮奶油混煮。將菇類打碎的目的即是讓菇類的香味能完全
散發出來，因此在品嚐這道濃湯時，不僅會發現顏色較一般法式的濃湯顏
色稍深，而且菇類的香味可是伴隨著鮮奶油的香味，在入口之後隨即散發
至你的味蕾與鼻尖哦！
喜歡肉類的人，主菜建議你點一道紅酒羊排或原味碳烤羊排，調味後的羊
排碳烤之後，淋上由紅蔥碎、牛肉原汁與紅酒濃縮過濾後的紅酒醬汁，即
是一道味道濃郁的好菜，你可以先嚐嚐沒有沾到醬汁，且沒有什麼腥辣味
的羊肉，碳烤後保留原味的羊肉其實鮮美無比，如果不怕吃來太生，Sir
Duke的廚師建議你點個五分熟的羊排，那麼多汁且肉質奇嫩的羊排可是讓
你覺得入口即化哦！其他如法式香烤野味香雞、西西里式煎鱸魚，也都是
主廚推薦，並且受到相當好評的主菜。
喜歡麵食的人，Sir Duke提供的義大利式麵類也很可口。吃慣海鮮或蘑菇奶
油口味的義大利麵，在Sir Duke不妨換換口味，點一道紅酒小牛膝寬麵。
由義大利進口的小牛膝，是指飼養約3個月的犢牛膝蓋部分的肉質，由於小
牛只有3個月大，且只用牛奶餵養這些小牛，因此肉質的嫩度可想而知。用
蔬菜與蕃茄糊加紅酒燴小牛膝之後，淋在燙熟的寬麵上，鮮嫩的小牛肉口
感與帶有些許嚼勁的寬麵口感搭配的恰到好處。在飽餐一頓加州美食之後
，Sir Duke提供的甜點也不容錯過。如果想貫徹義式加州美食的風格，柳橙
提拉米蘇（Tiramisu）當然是你的第1選擇。其他如奇異果蘇扶里（Souffle）
，或是香味濃郁的芒果布丁，都是加州美食用餐過程中完美的閉幕曲。
西式進餐不可或缺的葡萄酒在Sir Duke也能隨意選
擇，60幾種世界各國的葡萄酒讓來客進餐更為愉
悅。而近幾年漸漸嶄露頭角的加州紅酒當然也是
這裡的主角之一，加州葡萄酒的2大廠牌－
Kendall Iackson以及Robert Mondavi，都可以在此
看見其身影，不妨親身嘗試。
不論是白天帶著加州明亮爽朗的風格，或是夜晚
在音樂伴隨下呈現的自由無羈的風情，想體驗加
州氣息，就在Sir Duke！
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